我們知道,晚餐對(duì)人們的身體健康的影響非常大,如晚餐吃過(guò)多,過(guò)晚吃都會(huì)對(duì)我們的身體有一定的傷害,那么晚餐怎么吃才健康呢？

一、禁晚餐吃太晚：晚餐早吃少患結(jié)石

晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專(zhuān)家向人們推薦的保健良策.有關(guān)研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率.

人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4—5小時(shí),若晚餐過(guò)晚,當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí),人已上床入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時(shí)排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來(lái)形成小晶體,久而久之,逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石.所以,傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適.

二、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌

晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,而蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)吃得越少越好.若脂肪吃得太多,可使血脂升高.研究資料表明,晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍.碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素,發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,對(duì)失眠者尤為有益.

但在現(xiàn)實(shí)生活中,由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕,吃得豐富,這樣對(duì)健康不利.據(jù)科學(xué)研究報(bào)告,晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,會(huì)使尿中的鈣量增加,一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存,誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高,罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高.另外,攝入蛋白質(zhì)過(guò)多,人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中,會(huì)變質(zhì),產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì),刺激腸壁誘發(fā)癌癥.

三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好

與早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚間無(wú)其他活動(dòng),或進(jìn)食時(shí)間較晚,如果晚餐吃得過(guò)多,可引起膽固醇升高,刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白,誘發(fā)動(dòng)脈硬化;長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根.

此外,晚餐過(guò)飽可使胃鼓脹,對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩?胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦,引起大腦活躍,并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位,誘發(fā)失眠.

晚餐最佳時(shí)間

正確的晚餐應(yīng)該吃8分飽,以自我感覺(jué)不餓為度.晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右,盡量不要超過(guò)晚上9點(diǎn).晚上9點(diǎn)之后最好不要再吃任何固體食物.并且,晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢,這樣可使晚上吃的食物充分消化.