每年5月5日或5月6日是農(nóng)歷的立夏.立夏之后,天氣逐漸轉(zhuǎn)熱,飲食宜清淡為好.那么立夏后飲食要注意什么？吃什么好呢？

枸杞肉絲

原料：枸杞子50克,瘦豬肉400克,熟青筍100克,料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量..

制作：將枸杞子清洗干凈待用.豬肉去除筋膜,切成絲;熟青筍切成同樣長的細(xì)絲.將炒鍋燒熱,放入豬油,將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋,烹入料酒,加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻,放人枸杞顛炒幾下,淋上麻油拌勻,起鍋即成.

用法：佐餐食用.

功效：補(bǔ)血滋陰、抗老益壽.

應(yīng)用：陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘,以及貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱等而屬陰血虧虛者.

豌豆雞蛋餅

主料：豌豆50g,面粉30g ,雞蛋1個(gè),胡蘿卜20g ,包菜20g

配料：油適量,鹽適量,胡椒粉適量

做法：

1、準(zhǔn)備好雞蛋、面粉、豌豆、包菜和胡蘿卜.

2、包菜和胡蘿卜洗凈切絲備用.

3、豌豆焯熟,瀝干水分.

4、包菜和胡蘿卜焯燙一下,瀝干水分.

5、雞蛋打入碗中,加入面粉攪拌成均勻的面糊.

6、在面糊中加入豌豆和蔬菜絲,加適量鹽、胡椒粉攪拌均勻.

7、煎至兩面金黃熟透即可出鍋裝盤食用.

冰糖銀耳蓮子

主料：銀耳15g,蓮子40g,紅棗仁15g

配料：冰糖適量

做法：

1、銀耳泡發(fā)去蒂,蓮子洗凈稍微浸泡15分鐘

2、紅棗仁也浸泡片刻

3、加入適量的水,入電壓力鍋中,按“蹄筋”,大約50分鐘左右,加入冰糖,冷卻后入冰箱冷藏味道最佳