材料:新鮮3（鱸魚或黑鯛）120克，蔥、姜、辣椒少許

調(diào)味料:酒1小匙，油2小匙，香油1小匙，醬油2小匙，魚露1/2小匙，味醂2小匙

做法

1、食材洗凈，蔥、姜、辣椒切絲。將魚肉斜劃兩刀，放在盤內(nèi)，淋上酒和姜絲，備用。

2、蒸鍋內(nèi)加水煮沸，放入魚肉，用大火蒸約10分鐘，起鍋后擺上蔥絲和辣椒絲。

3、在鍋內(nèi)倒入油和香油，加熱后，淋在魚肉上。

4、在鍋內(nèi)倒入醬油、魚露、味醂和1大匙清水，混合加熱后，淋在魚肉上即可。

效果：新鮮的魚肉富含維生素A、D以及鈣、磷、蛋白質(zhì)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，比其他肉類更容易消化、吸收。魚肉的營養(yǎng)價值很高，但是每種魚肉富含的營養(yǎng)素并不一樣，所以要攝取各種魚肉，全方位補充營養(yǎng)。清蒸鮮魚這道菜可以幫助孕婦補充體力，促進(jìn)新陳代謝。