適宜人群

一般人均可食用。

1. 老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者

更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為痛風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

食物相克

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

蝦不能與果汁同食：同食會腹瀉。

蝦不能與南瓜同食：同食會引起痢疾。

蝦皮不能與紅棗同食：同食會中毒。

蝦皮不能與黃豆同食：同食會影響消化。

還要注意就是：

1、一次不能吃太多;

2、注意要徹底煮熟及烹飪衛(wèi)生;

3、不用辣椒等刺激性強(qiáng)的調(diào)料和味精