香芋炒肉丁

材料：瘦肉 150g、芋頭150g、蒜頭、蔥、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

做法：

1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用淀粉抓勻。

2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鐘，裝起備用。

3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鐘，撒上蔥花即可起鍋。

6、加入小匙白糖和鹽，放入檸檬片、紅椒絲攪勻入味，即可上碟。

檸香芋頭椰漿雞

材料：雞腿、芋頭、檸檬、椰漿、鹽、白糖。

做法：

1、芋頭去皮，切成小塊，檸檬切片、紅椒切絲備用。

2、雞腿切塊，用鹽 料酒 蔥姜腌漬。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入芋頭炸硬,撈出倒進砂鍋里。

4、再將將雞腿肉汆燙出血末，撈起瀝干水倒進砂鍋里。

5、倒入椰漿和2碗清水加蓋大火煮沸，改小火燜。