夏天炎熱的天氣讓很多人的胃口大大的下降，孕婦的胃口當然也會受到影響，那么，孕媽媽想夏季吃什么菜可以提高食欲又有益健康呢？

蔬菜豆皮卷

原料：豆皮1張，綠豆芽50克，胡蘿卜絲20克，甘藍菜絲40克，豆干50克，精鹽、香油適量。

制作：首先要把甘藍菜全部都洗凈、切絲，留著接下來用；然后是把胡蘿卜洗凈、去皮、切絲，同樣是備用；綠豆芽也要完全都洗凈，豆干洗凈、切絲，留著備用；將所有的已經(jīng)準備好的原料用熱水先燙熟，然后在往里面加少許的精鹽和香油充分的攪拌均勻；接下來再把拌好的原料均勻的放在豆皮上，然后在卷起，用中小火把其煎至表皮金黃；等到其放涼后切成小卷，擺入盤中就可以讓孕婦食用了。

爽口番杏菜

原料：新鮮番杏菜500克，香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。

制作：制作時首先要把番杏菜完全清洗凈，然后用滾水簡單的燙一燙，把番杏菜瀝盡水后放在準備好的盤中；再把香醋、食鹽、蒜泥和少許香油一起都調成汁，把調好的汁淋放在盤中的番杏菜上，略腌一會兒就可以食用了，口味非常好呢。

這一款清涼小菜吃起來非常的鮮嫩可口，也非常的清涼舒爽，不愧是大自然賜予人們的一道清涼解暑又十分美味小的菜。如果找不到番杏菜的話，也可用馬齒莧來代替番杏菜使用。

梅子沙拉菜

原料：新土豆半個，胡蘿卜半根，玉米粒30克，煮雞蛋1個，小黃瓜1根，梅子3-4顆，橙子半個，蘋果半個，梅子醬及沙拉醬適量。

制作： 首先要把蘋果及橙子進行榨汁，然后用榨好的汁把梅子醬調汁，留著備用；把新鮮的土豆洗凈后煮熟，然后還要切成小塊，胡蘿卜洗凈之后全部切小條，水煮蛋也要進行切片；把所有準備好的原料都慢慢的放入沙拉盤中，同時還要淋上調好的梅子醬汁和沙拉醬，這時候就可以放心食用了。

這道小菜里面含有大量的維生素A、b1、b2、c，而且還具有非常獨特的香味，是一款很吊人胃口的小菜，吃起來真的是既開胃又爽口哦。