1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會影響人的食欲，對人體有害。

2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

3、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。

4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

5、適宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。

6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。

7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

8、適宜食物中毒、藥草中毒、金石中毒、農(nóng)藥中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時應(yīng)急食用。

相克食物

1、綠豆不宜與狗肉同食，以免引起腹脹，但吃空心菜可以緩解。

2、綠豆不可與西紅柿同食，以免損傷人體元氣。

相宜食物

1、綠豆與大米同煮成粥后，有利于增強食欲，也有利于老年人吞咽。

2、綠豆清熱解毒，生津止渴；南瓜補中益氣。二者同煮，有較強的保健作用。

哪些孕婦不適合吃綠豆

雖然綠豆的好處很多，但是綠豆畢竟是涼性食物，脾胃虛弱的孕婦不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。