羊髓性溫，味甘，能益陰補髓、潤澤肌膚。山藥羊腿湯有補氣健脾，祛風除濕，對孕婦有很好的補益作用。

山藥羊腿湯

原料：羊腿肉300克，山藥30克，枸杞5克，桂圓肉20克，荸薺15克，生姜15克。

調(diào)料：鹽8克，雞粉3克，紹酒5克，胡椒粉少許。

制作過程：

1.將羊腿肉切成塊，山藥去皮切成塊，荸薺去皮，生姜去皮切成片。

2.鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入羊腿肉，用大火煮盡血水，撈起待用。

3.取燉盅一個，加入羊腿肉、山藥、枸杞、桂圓肉、荸薺、生姜，調(diào)入鹽、雞粉、紹酒、胡椒粉，注入適量清水，加蓋，燉約3小時即可食用。

操作要點：羊肉的血水要去透，燉時以大火為佳。