1.蔥油鯉魚

營(yíng)養(yǎng)分析：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。蔥油鯉魚是孕期的一款好食譜。

制作方法：

1、鮮鯉魚刮去鱗，去掉鰓和內(nèi)臟，用清水洗凈;

2、洗凈的鯉魚以1 厘米刀距打上柳葉花刀，深至刺骨;

3、將鯉魚焯水，控凈水分，放魚池盤內(nèi)，撒上精鹽、味精、料酒略腌，再散放入蔥姜絲;

4、將魚放籠屜內(nèi)蒸至嫩熟，取出潷凈湯汁，撒上洗凈的香菜梗;

5、 炒勺加香油，入蔥段煸炸，待蔥段焦黃時(shí)撈出不用，隨即放入胡椒粉攪勺，再倒入醬油一烹，均勻地澆在魚身上即成。

2.番茄汁茭白羹

營(yíng)養(yǎng)分析：茭白具有利尿止渴、解酒的作用;番茄有健胃消食、降低血壓的功效；此羹重在清熱解、利尿降壓，對(duì)高血壓、水腫癥等癥有輔助療效。

制作方法：

1、茭白去殼去皮洗凈，在菜板上拍松，切成長(zhǎng)條備用;

2、番茄洗凈，切瓣;

3、將植物油倒入鍋中，旺火燒至七成熱，下茭白炸至淡黃色，撈出瀝干待用;

4、鍋中留少許油，將油燒熱，放入番茄醬煸炒，加入鮮湯、料酒、鹽、白糖，煮開;

5、然后放入番茄瓣和炸過(guò)的茭白，加蓋用小火燜燒至湯汁濃稠，用味精調(diào)味即可。