材料:五花肉500克、鵪鶉蛋250克

調(diào)料:醬油、鹽、糖、姜片、大料各少許

做法:

1.將五花肉洗凈，瀝干水分，切成小方塊;鵪鶉蛋煮熟，剝皮。

2.鍋中熱油，蝙炒五花肉至出油，然后放入適量的醬油，炒至呈棕黃色。

3.加入水、鹽、糖、姜片和大料、燒沸后撇去浮沫，再用小火燒至肉塊酥爛、湯汁濃稠放入鶴鶉蛋稍燉即可。

營(yíng)養(yǎng):豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，鵪鶉蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。