炒綠豆芽

1.把綠豆芽揀去雜質(zhì),洗凈;

2.把鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱時;

3.將綠豆芽下鍋,加鹽、醬油,翻炒去生即成.

米醋蘿卜菜

1.將蘿卜洗凈,切成小的薄片

2.放花椒、食鹽少許,加米醋浸4小時即可;

3.食用時淋香油.

西芹洋蔥黃豆番茄湯

1.黃豆洗凈浸1小時,隔去水;

2.然后放入水中,連同姜片用慢火煲至熟透,將豆撈起,湯留用;

3.洋蔥撕去外衣,洗凈切片;

4.番茄入開水5分鐘,取起去皮去核,切件;

5.青西椒洗凈,去核切粒,西芹

鴨梨西米露

1.將鴨梨洗凈,去皮、核,切碎,放入鍋中,加清水5杯,煮30分鐘;

2.撈去梨渣留汁;

3.將梨汁再煮沸,加入西谷米,小火煮至完全透明;

4.再加入冰糖溶化即可.

香菜雞蛋羹

1.將雞蛋去殼放入碗中,上屜蒸成形前放入切碎的香菜;

2.成形后放入蔥(切末)、姜(切末)、鹽及香油,再蒸2分鐘即可.

苦瓜豬瘦肉湯

1.將豬瘦肉洗凈,切成片;

2.將鮮苦瓜洗凈,去瓤切塊,備用;

3.將豬瘦肉片放入湯鍋中,加清水適量,用大火煮;

4.煮沸后撇去浮沫改用小火煮;

5.煮至七成熟時,放入苦瓜塊,用精鹽調(diào)好味,煮熟即成.

韭菜炒蝦絲

1.蝦仁洗凈,瀝干水分,從脊背切開,抽去蝦筋,攤開切成細絲;

2.將韭苔洗凈,瀝去水分,切成2厘米長的段;

3.蔥洗凈,切絲,姜去皮洗凈切絲;

4.炒鍋上火,放花生油燒熱,下蔥、姜即可.