懷孕2周飲食飲食策略

為保證胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，要多吃富含葉酸的食品，如櫻桃、桃、菠菜等新鮮水果和蔬菜，也可遵照醫(yī)囑補(bǔ)充葉酸片劑。在每天供給正常成人需要的2200千卡的基礎(chǔ)上，再加上400千卡。

理想膳食：每日牛奶250～500克，雞蛋2個(gè)，瘦肉150～200克，蔬菜250～500克，水果2個(gè)，谷類500克；豆制品、魚類、肝臟等每周也可加用3次左右。

多吃什么：多吃魚、豆類食品，多吃嫩玉米、多喝牛奶等。

魚類的蛋白質(zhì)含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高

，約有87～98％都會(huì)被人體吸收，是備孕期營養(yǎng)之佳品。

家常熬魚

材料

魚750克(任何魚均可)、肥瘦肉100克、玉蘭片50克。

調(diào)料

蔥花、蒜末、姜片、醬油、味精(雞精)、鹽、醋、料酒、香油、植物油各適量 。

（做法〕

1.肥瘦肉洗凈，切3厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0.3厘米厚片；魚洗凈，兩面打花刀，炸一下。

2.鍋熱后加入植物油、蔥花、姜片、蒜末熗鍋，放入肥瘦肉片和玉蘭片，炒熟后加醬油、料酒、味精、醋和鹽各適量，做成調(diào)料備用。

3.另起鍋，放5勺高湯，把魚放鍋內(nèi)大火燒開，改微火煨15分鐘，汁剩一半，把魚翻個(gè)撈出，放入魚盤。

4.將調(diào)料澆在魚上，再將原汁加入香油、醬油攪勻，灑在魚身上即成。

此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時(shí)攝取到。

準(zhǔn)媽媽每天都要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，但是如果您正處于孕早期，恐怕您正被惡心、嘔吐這些妊娠反應(yīng)所折磨，哪里吃得下東西呢？這里有幾款清淡爽口的孕早期營養(yǎng)餐。它們既可以為您腹中的寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)，又能減輕您的孕吐反應(yīng)。

陳皮鹵牛肉

原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。

制法：

1、把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；

2、牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘；

3、將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些；

4、把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；

5、把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。

營養(yǎng)小秘訣：瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。

玉蘭豆腐煲

主料：豆腐300克

輔料：香菇(鮮)50克、玉蘭片50克、蝦米10克

調(diào)料：色拉油50克、大蔥10克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)5克、醬油5克、白砂糖5克、鹽5克、味精1克

制作工藝：

1、豆腐切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的片;海米用溫水泡軟;水發(fā)香菇切片;蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克。

2、油燒熱，豆腐下鍋炸到金黃色撈出，余油倒出留適量，把蔥段、姜片、香菇、玉蘭片放入鍋炒出香味，倒入黃酒、醬油和350克開水。

3、豆腐、白糖、味精放入鍋中燒開，移到小火慢燒，待其燒透，盛入煲鍋即可。

工藝提示：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)色拉油500克左右。

菜品口感：汁濃味厚，咸香適口。