鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。當體內缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。太多的鹽與太少的鉀會造成緊張與肌肉疲勞(現(xiàn)代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質了，只是純粹的氯化納)。臨床醫(yī)學資料還證明，中暑者均有血鉀降低現(xiàn)象。

1、香蕉

香蕉所含營養(yǎng)成分的種類與其他水果相比并無特殊,但某些營養(yǎng)成分的含量卻有些特別：

高糖：香蕉的碳水化合物(糖類)含量特別高.每100克水果的含糖量,香蕉約28.9克,其他水果如蘋果、梨、西瓜等含糖量約10克.香蕉所含的糖類,以單糖、雙糖居多.

高鉀：香蕉的鉀含量也特別高.每100克水果的含鉀量,香蕉約330毫克,其他水果則低一些,如蘋果約119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克.

2、桂圓

桂圓在水果中屬于熱量較高的食物,碳水化合物含量和鉀含量較高,維生素C含量與橙子相當.

桂圓含有多種營養(yǎng)物質,有補血安神,健腦益智,補養(yǎng)心脾的功效;桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段,適當吃些龍眼有利健康;桂圓有補益作用,對病后需要調養(yǎng)及體質虛弱的人有輔助療效.

3、芒果

以中醫(yī)觀點來看,芒果味甘而微酸,有生津止渴、利尿、止嘔等作用,可說是一種最天然的治暈車良方.以現(xiàn)代營養(yǎng)學的觀點來看,芒果富含維他命A、C、胡蘿卜素、鉀、粗纖維等,維他命A含量在所有水果中是數(shù)一數(shù)二的高,維他命C則是香蕉、鳳梨的兩倍;而維他命A、C都是重要的抗氧化營養(yǎng)素.