1、引起消化不良：豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀.

2、促使腎功能衰退：在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外.人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時(shí)若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,不利于身體健康.

3、不會促使動脈硬化形成：美國醫(yī)學(xué)專家指出,豆制品中含有極少的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸.半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,促使動脈硬化形成.

4、導(dǎo)致碘缺乏：制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化,而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄.長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病.

5、促使痛風(fēng)發(fā)作：豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作,特別是痛風(fēng)病患者要少食.

可見,豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過量.老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量.中醫(yī)認(rèn)為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食.