如何防止食物中毒要防止食物中毒,應(yīng)該在日常生活中注意一些問題：

1、個(gè)人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣.外出不便洗手時(shí)一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手.

2、餐具要衛(wèi)生,每個(gè)人要有自己的專用餐具,飯后將餐具洗干凈存放在一個(gè)干凈的塑料袋內(nèi)或紗布袋內(nèi).

3、飲食要衛(wèi)生,生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮.不要吃隔夜變味的飯菜.不要食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽、畜肉.剩飯菜食用前一定要熱透.

4、生、熟食品要分開,切過生食的刀和案板一定不能再切熟食,摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉,避免生熟食品交叉污染.

5、對(duì)不熟悉的野生動(dòng)物不要隨意采捕食用,海蜇等產(chǎn)品宜用飽和食鹽水浸泡保存,食用前應(yīng)沖洗干凈.扁豆一定要燜熟后食用.

6、服用藥品時(shí)一定要遵照醫(yī)囑服用,千萬(wàn)注意不要超劑量服用,以免造成藥物中毒.藥物同時(shí)服用要遵醫(yī)囑,避免混合產(chǎn)生副作用.敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起.

具體做到以下幾點(diǎn)：

1、不吃變質(zhì)、腐爛的食品;

2、不吃被有害化學(xué)物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品;

3、不生吃海鮮、河鮮、肉類等;

4、生、熟食品應(yīng)分開放置;

5、切過生食的菜刀、菜板不能用來(lái)切熟食;

6、不食用病死的禽畜肉;

7、不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等.

8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、澤漆、巨鳥頭、石蒜、龍爪花、蜂螂花等.此外,水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用.

9、河豚魚中毒：每年都有人死于河豚魚中毒.河豚魚中毒會(huì)引起呼吸麻痹,這是因?yàn)楹与圄~的肝、腸、卵巢內(nèi)含有大量的河豚魚毒素.一般在食用后半小時(shí)至4小時(shí)內(nèi)發(fā)病,重癥者4小時(shí)左右呼吸麻痹、死亡.河豚魚中毒者需立即送醫(yī)院搶救.到醫(yī)院應(yīng)立即說明是食用了河豚魚所致.