現(xiàn)在市場(chǎng)上很多乳酸飲料都打著“酸奶”的旗號(hào),而且品種、口味越來越多.所以父母一定要仔細(xì)了區(qū)別,別把不是酸奶的“酸奶”買回家了.生男生女幫推薦以下鑒別方法：

一、仔細(xì)看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí).

目前市場(chǎng)上常見的兩種酸奶制品,一種是由鮮牛奶添加兩種菌類(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)后,發(fā)酵制成的傳統(tǒng)酸奶;另一種是前者發(fā)酵的基礎(chǔ)上,又添加了另外兩種乳酸菌類(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌酸奶,其在標(biāo)識(shí)上通常有“益生菌”字樣.

父母選購酸奶的時(shí)候一定要仔細(xì)看產(chǎn)品包裝的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),特別是要仔細(xì)察看產(chǎn)品上的配料表和產(chǎn)品成分表,以便于區(qū)分產(chǎn)品是酸牛奶還是酸奶飲料.酸奶的配料表中,蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)低于2.9%或2.3%.酸奶飲料的配料表中,一般都會(huì)出現(xiàn)“水”和“山梨酸”,蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不低于1.0%或0.7%.

二、父母在購買產(chǎn)品后,應(yīng)仔細(xì)品嘗產(chǎn)品.

打開酸奶后先看酸奶的形狀,正常情況下,凝固型酸奶的凝塊應(yīng)均勻細(xì)密,無氣泡,無雜質(zhì),允許有少量乳清析出.攪拌型酸奶是均勻一致的流體,無分層現(xiàn)象,無雜質(zhì).正常的酸奶顏色應(yīng)是微黃色或乳白色,這與選用牛奶的含脂量高低有關(guān),含脂量越高顏色越發(fā)黃.酸奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶飲料的奶味就淡多了,而且大多有水果味.

三、選擇適合寶寶的酸奶.

從原料和添加物來分,酸奶主要分為純酸奶、調(diào)味酸奶和果料酸奶3種.只用牛奶或復(fù)原奶作為原料發(fā)酵而成的是純酸奶;在牛奶或復(fù)原奶中加入食糖、調(diào)味劑或天然果料等輔料發(fā)酵而成的是調(diào)味酸奶或果料酸奶.建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳.

從脂肪含量來看,則有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分.全脂酸奶有豐富的維生素A或D,是酸奶產(chǎn)品中最富營養(yǎng)價(jià)值的,父母不妨為寶寶選擇全脂酸奶.